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于是一家人眼神交流了一下,都是同意了,一家人一起开始捡拾田螺,他们小心翼翼地将田螺一个个捡起来,放入篮子里。

黎鹿鹿的手指灵巧,很快篮子里就装满了满满的田螺,她可开心了,现代哪里有这么纯天然无污染还不是福寿螺冒充的大田螺,她今天得吃个够。

回到家里,大家一起将掏出来的田螺肉拿到河边处理清洗,黎鹿鹿和她娘还有小姨轮流将田螺放入清水中,放入盐用力搓洗,直到它们没有粘液为止。

这个过程中,小姨还说了她们小时候弄田螺的事,这也让黎鹿鹿明白,自己娘为什么说难吃了。

她们回家,黎清平把饭已经煮好了,黎鹿鹿撸起袖子准备炒菜。

先把哥哥们前两天带回来的鹅炖了,昨天晚上他们回来时买了一只大鹅回来,黎鹿鹿她们从河里回来已经处理干净也剁好了。

将切好的鹅块放入冷水中,加入葱段、姜片、白酒,大火烧沸后撇去浮沫,再次用温水洗去附在鹅肉上的浮沫与血水。

锅里倒油,放糖炒糖色,炒至深棕红色, 快速倒入焯过水的鹅肉,翻炒至鹅肉上色,加入香叶、八角等调料。

炒至上色的鹅肉,加入热水与鹅肉持平,加入老抽、生抽、食盐,加入米酒。

然后就炖着,等黎鹿鹿用另一个锅把其他菜炒完就差不多炖好了,黎大山则是烧火来控制火候,爷爷烧火可是一把好手。

螺肉也开始炒了,在水中加入适量料酒和盐,将清洗干净的海螺肉放进水中焯熟。

把姜蒜切成丁,干辣椒切成小段,将焯好的海螺肉放入凉水中静置片刻,口感更脆。

热锅凉油,将花椒放入锅内,小火慢慢炒出香味。将蒜末姜末加入锅内,小火炒出香味。

将干辣椒加入锅内,小火炒出香味。将海螺肉放入锅内爆炒,可放入适量盐,辣椒粉和十三香。

“大哥,在后院帮我摘点紫苏叶。”黎筱阳迅速去后院摘些紫苏叶来。

这个紫苏叶还是黎鹿鹿在路边发现的,他们村子路边多的很,不过村民们都不知道有什么用,就黎鹿鹿时不时拿来做菜,所以家里人才知道那个可以做菜。

放入紫苏叶,螺肉可以出锅了,闻着就香,院子里的圆圆已经馋哭了。

“鹿鹿姐姐,好香啊!圆圆觉得肯定好吃。”哒哒哒哒,伍圆圆跑到厨房,看着色香味俱全的螺肉,不争气的眼泪从嘴角流出来了。

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